Ayam Goreng bu Hajah Rus Prihatini

Tuesday, 19th January 2021

Assalamualaykum… kalo makan ayam goreng saya selalu teringat masakan bu Hj. Rus Prihatini, salah satu yang menjadi ciri khas rasanya adalah ayamnya bisa creamy, gurih dan pas komposisi rasanya.

Singkat cerita saya minta resepnya sama bu Rus, alhamdulillah di kasih juga, nah kalo saya ngga bagi maka sayang nih resepnya, dijamin nyos :), terimakasih bu Hajah resepnya.

Resep Ayam Goreng

1 ekor ayam potong 12
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
4 lbr daun salam
2 batang sereh
2 ruas lengkuas (diparut)
100 ml air
Garam & kaldu bubuk secukupnya.

Caranya pengolahan:

Bwng putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, dihaluskan.
Siapkan wajan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
Masukan ayam, sereh, salam, air, garam. masak sampe air hampir habis.
Masukan lengkoas yang sudah diparut dan bumbu bubuk, masak sampe air habis.
Siapkan wajan, tambahkan minyak dan tambahkan mentega 1/2 sdm, api jangan terlalu besar
Setelah minyak panas goreng ayam.
Setelah berubah warna menjadi agak coklat angkat.
Setelah semua ayam selesai digoreng masukan parutan lengkoas goreng sampe agak coklat.
Angkat tiriskan, taburi diatas ayam yang sudah digoreng.

Selamat mencoba